బోటులిజానికి కారణమేమిటి?

బోటులిజం అనేది బ్యాక్టీరియా క్లోస్ట్రిడియం బోటులినమ్ ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడిన టాక్సిన్ వల్ల కలిగే అరుదైన కానీ తీవ్రమైన వ్యాధి. ఈ బ్యాక్టీరియా మట్టిలో కనిపిస్తుంది మరియు పేలవంగా లేదా ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాన్ని అనుచితంగా కలుషితం చేస్తుంది.

టాక్సిన్ శరీరంపై ఎలా పనిచేస్తుంది?

బోటులిజం టాక్సిన్ కండరాలను నియంత్రించే నరాల సంకేతాలను నిరోధించడం ద్వారా పనిచేస్తుంది, ఇది పక్షవాతంకు దారితీస్తుంది. లక్షణాలు కండరాల బలహీనత నుండి మొత్తం పక్షవాతం వరకు ఉంటాయి, శ్వాస మరియు మింగే సామర్థ్యాన్ని ప్రభావితం చేస్తాయి.

బోటులిజంతో సంబంధం ఉన్న అత్యంత సాధారణ ఆహారాలు ఏమిటి?

ఇంట్లో తయారుచేసిన సంరక్షణ, అనుచితమైన తయారుగా ఉన్న ఆహారాలు, సాసేజ్‌లు, పాశ్చరైజ్ చేయని తేనె మరియు ఇంట్లో తయారుచేసిన తయారుగా ఉన్న కూరగాయలు వంటి బ్యాక్టీరియా క్లోస్ట్రిడియం బోటులినమ్ ద్వారా కొన్ని ఆహారాలు కలుషితమైనవి.

బోటులిజం నివారణ:

బోటులిజాన్ని నివారించడానికి, కొన్ని ఆహార భద్రతా చర్యలను అనుసరించడం చాలా ముఖ్యం:

1. పాస్క్ లేదా దెబ్బతిన్న ప్యాకేజింగ్‌తో తయారుగా ఉన్న ఆహారాల వినియోగాన్ని నివారించండి;
2. తయారీదారు సూచనలను అనుసరించి తయారుగా ఉన్న ఆహారాలు సరిగ్గా ప్రాసెస్ చేయబడిందని నిర్ధారించుకోండి;
3. ఇంట్లో తయారుచేసిన సంరక్షణను సరిగ్గా సిద్ధం చేసి సరిగ్గా నిల్వ చేయకపోతే;
4. వింత వాసన లేదా మార్చబడిన రుచిని కలిగి ఉన్న తయారుగా ఉన్న ఆహారాన్ని విస్మరించండి;
5. సరైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఆహారాన్ని సరిగ్గా నిల్వ చేయండి;
6. పాశ్చరైజ్ చేయని తేనె వినియోగాన్ని నివారించండి, ముఖ్యంగా 1 సంవత్సరంలోపు పిల్లలలో.

<పట్టిక>

బోటులిజంతో సంబంధం ఉన్న ఆహారాలు
నివారణ చర్యలు
ఇంట్లో తయారుచేసిన సంరక్షణ

సరిగ్గా సిద్ధం చేయండి మరియు సరిగ్గా నిల్వ చేయండి తయారుగా ఉన్న ఆహారాలు సరిపోవు తయారీదారు సూచనలను అనుసరించండి ఎంబెడెడ్

నమ్మదగిన బ్రాండ్లను వినియోగించండి మరియు సరిగ్గా నిల్వ చేయడం నాన్ -పాస్టెరిజ్డ్ హనీ వినియోగాన్ని నివారించండి, ముఖ్యంగా 1 సంవత్సరంలోపు పిల్లలలో ఇంట్లో తయారు చేసిన కూరగాయలను శుభ్రపరిచింది ఇంట్లో తయారుచేసిన సంరక్షణను నివారించండి

సూచన