పామాయిల్ అంటే ఏమిటి?
డెండె ఆలివ్ ఆయిల్ బ్రెజిలియన్ వంటకాలలో, ముఖ్యంగా దేశంలోని ఈశాన్య ప్రాంతంలో విస్తృతంగా ఉపయోగించే పదార్ధం. ఇది ఎర్రటి రంగు మరియు లక్షణ రుచికి ప్రసిద్ది చెందింది, ఇది వంటకాలకు ప్రత్యేక స్పర్శను ఇస్తుంది.
పామాయిల్ యొక్క మూలం మరియు ఉత్పత్తి
డెండె ఆలివ్ నూనెను తాటి చెట్టు యొక్క పండు నుండి పాల్మడే (ఎలేయిస్ గినియెన్సిస్) అని పిలుస్తారు. ఈ తాటి చెట్టు పశ్చిమ ఆఫ్రికాకు చెందినది, కానీ దక్షిణ అమెరికా మరియు ఆగ్నేయాసియా వంటి ఇతర ఉష్ణమండల ప్రాంతాలలో కూడా పండిస్తారు.
పామాయిల్ ఉత్పత్తి చేయడానికి, తాటి చెట్టు యొక్క పండ్లు పరిపక్వమైనప్పుడు పండించబడతాయి. అప్పుడు వారు వెలికితీత ప్రక్రియ ద్వారా వెళతారు, దీనిలో గుజ్జు ముద్ద నుండి వేరు చేయబడుతుంది. చమురును పొందటానికి గుజ్జు నొక్కబడుతుంది, ఇది ప్యాక్ చేసి విక్రయించే ముందు ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది మరియు శుద్ధి చేయబడుతుంది.
పామాయిల్ యొక్క లక్షణాలు
డెండె ఆలివ్ ఆయిల్ బీటా -కరోటెన్ వంటి కెరోటినాయిడ్లు ఉండటం వల్ల తీవ్రమైన ఎర్రటి రంగును కలిగి ఉంటుంది. అదనంగా, ఇది అద్భుతమైన రుచి మరియు గింజలను పోలి ఉండే లక్షణ సుగంధాన్ని కలిగి ఉంది.
ఈ రకమైన ఆలివ్ నూనెను ఆఫ్రో-బ్రెజిలియన్ వంటకాల్లో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు, ముఖ్యంగా అకరాజే, వటాపా మరియు రొయ్యల బాబో వంటి వంటలలో. ఇది బాహియాన్ మరియు అమెజోనియన్ వంటకాల యొక్క కొన్ని వంటకాల్లో కూడా ఉపయోగించబడుతుంది.
డెండె ఆయిల్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు ఉపయోగాలు
డెండె ఆయిల్ అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది. ఇది విటమిన్ ఇలో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను ఎదుర్కోవడంలో సహాయపడుతుంది. అదనంగా, ఇది ఒమేగా -6 వంటి ముఖ్యమైన కొవ్వు ఆమ్లాల మూలం.
వంటలో ఉపయోగించడంతో పాటు, పామాయిల్ దాని తేమ మరియు ఎమోలియెంట్ లక్షణాల కారణంగా కాస్మెటిక్ పరిశ్రమలో కూడా ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది క్రీములు, లోషన్లు మరియు సబ్బులు వంటి ఉత్పత్తులలో చూడవచ్చు.
- పామాయిల్‌తో ఎకరాజే రెసిపీ:
- పదార్థాలు:
- ఫ్రాడిన్హో బీన్స్ యొక్క 500 గ్రా
- 1 సగటు ఉల్లిపాయ
- 2 వెల్లుల్లి లవంగాలు
- సాల్ టు టేస్ట్
- పామాయిల్
- ఫ్రైయింగ్ ఆయిల్
- తయారీ:
- బీన్స్‌ను కనీసం 4 గంటలు నానబెట్టండి.
- బీన్స్ హరించడం మరియు బ్లెండర్లో ఉంచండి.
- ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు ఉప్పు జోడించండి.
- సజాతీయ ద్రవ్యరాశి వరకు అన్నింటినీ కొట్టండి.
- లోతైన పాన్లో నూనెను వేడి చేయండి.
- ఒక చెంచాతో, పిండి యొక్క భాగాలను తీసుకొని వేడి నూనెలో ఉంచండి.
- గోల్డెన్ వరకు వేయించాలి.
- నూనె నుండి తీసివేసి, శోషక కాగితంపై హరించండి.
- వడ్డించే ముందు పామాయిల్ తో చినుకులు.
<పట్టిక>
సంక్షిప్తంగా, పామాయిల్ తాటి తాటి చెట్టు యొక్క పండు నుండి తయారవుతుంది. ఇది తీవ్రమైన ఎర్రటి రంగు మరియు లక్షణ రుచిని కలిగి ఉంది, ఇది బ్రెజిలియన్ వంటకాల్లో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతోంది. అదనంగా, ఇది ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది మరియు సౌందర్య పరిశ్రమలో ఉపయోగించబడుతుంది. మీ వంటకాల్లో పామాయిల్ చేర్చడానికి ప్రయత్నించండి మరియు మీ రుచులు మరియు ప్రయోజనాలను ఆస్వాదించండి!